秋刀魚は旨い。旨味と苦みとが酒や飯によく合う。 毎日秋刀魚でもいいくらいなんだが、ちいと変わった食べ方もしてみたい。 そんなこんなで作ってみたのがこやつ。 一転、辛口白ワインの合う料理になりました。秋刀魚は、簡単な処理だけしておきます。内蔵は…
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