海鮮系の人気メニュー。 ぐるまん的には、やっぱり「たれ」にこだわるわけです。 今回は、スーパーでも手に入る素材で、 さっくりと作ってみました。飯は、ちょいと固めに炊いておいてくださいな。いくらは、特製のつけ汁につけておきます。 （旨い醤油と、…

今回は、料理というよりは、醤油にピックアップ。 私の友人が紹介してくれた醤油なのだが、 これが、なかなかどうして旨い。広島の醤油である。そして、こんな醤油があるとは知らなかった。 「ゆめむらさき」ユーメン醤油株式会社が放つ逸品。 北海道の丸大…

名古屋・錦でよく行っていた店（親父の親友が経営してる鉄板焼き屋） にある秋冬の限定メニュー「牡蠣の露天風呂」に、 俺のエッセンスを加えた「簡単ウマ」レシピ。牡蠣は、塩と水で洗っておきます。 キノコ（今回は、しめじ、まいたけ、しいたけ、まつたけ…

またまた始まったよ、コーシンシナイ病。 新しいことをするためにエネルギー充電中。もちっとまってね。

カルボナーラねたが多くてすみません。 丁度のみきれない豆乳があったもんですから、 作ってしまいました。 ヘルシーに、美味しいパスタです。基本的には、普通のカルボナーラと作り方は同じです。 但し、大きく違う点があります。・生クリームを使わず、無…

手間はかかってないが、時間はかかってます。 ポトフでもおでんでもない。かといって。洋食でもない。 寒くなってきましたので、こんな煮込み料理も いかがでしょうか？？まず、野菜類。 ごぼうは、櫛切りにして、酢水につけてあくをぬきます。 その間に、人…

正直言って、簡単です。 切って、炒めるだけで、さくっとおかず、さくっとおつまみ。 ただし、普通にやっちゃうと、お子様料理になってしまうので、 一工夫してありますよ。はい、作り方も至ってシンプル。 じゃがいも、キャベツ、タマネギを、適当な大きさ…

寒くなってきたら、ほっとする家庭の味。 ほっかほかで、まったり旨いしちゅーをどうぞ。 ぐるまん流は、具沢山で、食感とアロマを楽しむ 染み入る一品に仕上げております。まず、ホワイトソースなんだけれども、 本来なら１から作った方が旨いのだが、 コス…

私が厄年の時に、地元の神社で振る舞ったおでん。 普通のおでんとは違い、相当ワイルドに作ったが、 ベースとなる出汁や、具に関しては軽く手がこんでいる。 災害時の炊き出しにも使えるかもしれない美味れしぴ。まず、鍋が炊き出し用ってえことで、でかいで…

秋刀魚は旨い。旨味と苦みとが酒や飯によく合う。 毎日秋刀魚でもいいくらいなんだが、ちいと変わった食べ方もしてみたい。 そんなこんなで作ってみたのがこやつ。 一転、辛口白ワインの合う料理になりました。秋刀魚は、簡単な処理だけしておきます。内蔵は…

ハンバーグを、気の向くままにつくってみた。 大人ハンバーグにつき、お子様にはおすすめできないかも しれません。でも、美味しいとおもいます。ひき肉の割合は、牛対豚＝７：３ これをしっかり練ってあげる。 軽く炒めておいた微塵切りのタマネギと、角切…

マケドニア共和国ってどこにあるか知ってる?紹介するのは、楽しく地理の勉強のできるサイトSheppard Softwareから、ヨーロッパの地理クイズ。 紹介しているSlaipnirやOperaなどのタブブラウザーを使って、無料ウェブ百科事典Wikipediaと一緒に世界の国々のお…

エイチワイジャパンっていう、社長が有名なフード業界で元気な会社があって。 そこの店なんだけどね・・・いろいろと勉強になるところがありましてね。 で、味もそこそこ以上に旨いので、レビューしてみます。 今回は、ランチだけです。http://www.hy-japan.…

とんかつが食いたくなった。とんかつの旨い店って、どれくらいあるだろう？ 揚げ物って簡単なようで、実はめちゃくちゃ難しい。 今回紹介する店は、えらぶってもなく、みすぼらしくもなく。 実直な味を提供する、小さなお店です。昭和のにおいのする玄関の暖…

豚しゃぶサラダとかを作った結果、余ってしまった 豚をゆでたあとのお湯。もったいないから、それを使って ｽｰﾌﾟを作ったら、うまかったわけです。 そんな劇的に簡単にできるｽｰﾌﾟをご紹介。豚でも鶏でもなんでもいいんですが、何か茹でたお湯を用意。 （灰汁…

かんたん和食。野菜嫌いでも、これなら食える。 肉は、あくまでもおまけ。茄子を食ってほしいです。 市販の天つゆを使ってもいいので、作るのも結構楽だったりします。茄子と牛肉（モモやロース）を食べやすい大きさにきっておいて、 片栗粉で軽くお化粧して…

イタリアの町を歩いていると､よく見るものが｢犬の糞」と｢路上キス」 どっちも2mごとに出くわすよ｡しかも､どっちもこいーの(どういう意味？)たまに日本でも電車の中とかで､さかりのついた若者のチューを見かけることがあるけれど､ ちがうね､イタリア人に言わ…

ヨーロッパ出張から戻ったよ｡ 変なホテルを予約したり､時差で寝ぼけたりして更新が出来なかったよ｡メンゴ｡今回はイタリア〜ギリシャをまたぐうまいものめぐり｡ そのレポートはさておき､久々のエントリーはヨーロッパ&イタリア｡ まずは画像をクリック クリッ…

おむらいす。洋食の基本中の基本。 でむ、本当に美味しく作るのは難しい。 恥を耐え忍び、出します。おむらいす。 まだまだ修行中の一品。とりあえず、ケチャップソースをつくっておう。 俺は、ケチャップにウスターソース（中濃でも可）と白ワイン、軽めに…

とりあえず、家にあるものだけで、 なんかワインに合うお洒落な一皿ができないものか？ 適当に考えて、適当につくったら、こうなりました。 料理の苦手な野郎でも、ちゃちゃっと出来ると思う。とりあえず、使うのは、じゃがいも・アスパラガス・アボカド、こ…

ぶり大根とかってあるじゃない？ 牛でやってみました。ただそれだけです。 ただそれだけですけど、うまいです。 主役は大根で、牛じゃありません。日本酒や焼酎・赤ワインで是非！用意するものは、大根と蓮根と牛肉（バラ肉とかじゃなくて、 ステーキ用の肉…

ボクの大好きなブレイクダンサーDavid Elsewhereの新作!ぐにゃぐにゃつながり。 相変わらずのすごい動き。 自分でも真似しようとしていたらこんなになっちゃったよ。 既出だって!?スマン。 じゃあ、サービスカット。

魔法のような手品の次は、何かの映画で使用された逃亡のシーン。 脱出つながり。ギャングスターに追われた主人公が、狭い建物の中をものすごいスピードで逃げてゆく。 すごい迫力あるよ。画像クリックでダウンロード。

マジシャンCelloによる街頭マジック。手業つながり。手品とか好きで、いくつかネタも持っているし、こういうの解くのも好き。 でも、このタネはわからん@@マジックねたで、テレポートもの。 こいつもすごい。一瞬で遠く離れた場所に移動した!? 解けそうだぞ…

Rick Wakemanの気の狂ったようなキーボードはやびきムービー。 これを見て、むかしみんなの羨望の的だった高橋名人を思い出した。 コドモながらに、あの腕の中にはばねが入っていると話し合ったな。 オトナになってからは、加藤鷹の腕にばねが入っていると思…

いやぁ、忙しくて更新しなかったヨメンゴメンゴ。人はやめるわ、新しい案件は降りかかるわで、まともに休日もなかったよ。 更新止まってスマ。ということでいっぺんに公開しようかな。いま働いているところは(わかる人にわかるネタ)、食べ物の貿易。 前とお…

ネタカトオモタヨ。(ムルアカ風)いよいよ9.11の総選挙に向け新党を結成して再出馬の鈴木ムネオ氏。 その公式サイト。このパワーには恐れ入るよ。 最近はムネオハウスばっかり聴いていて、頭の中は｢インチョー、インチョー」「ソーリ、ソーリ」ばかりがかかっ…

あまりイキのよくない鮪と、アボカドをあわせて、 さっくりパワーのつく丼。 盛りつけは、奇麗にしたけれど、食べる時は、 しっかり混ぜてどうぞ。まず、鮪。なんでもいいです。 醤油（たまり醤油がいいな）、すりゴマ、オイスターソース、山葵、粒マスター…

青山・LaPorteに構える、パティシエ界のピカソと称された PIERRE HERMEの店。 マカロンがとにかく絶品らしいとのことなので、買ってきた。 今回は、おみやげ用っていう事もあるんだけどねえ。今時の都会オシャレ系の店構えで、中に入ると、 普通にブティック…

月の猫アニキが連れてってくれたお店。 スペイン料理ってなあに？イタリアンとは違うの？ なんか癖がありそう・・・ んなこたあない。日本人によく馴染む料理なんだから！！http://www.spainclub.jp/ 月島駅から地上に出て、もんじゃ通りから1本はずれて、 …